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2017年饮品行业大数据报告,想要加盟奶茶店创业的注意了!!!

来源:奶茶加盟店10大品牌喵巷奶茶  发布时间:2018-07-26

本文数据源自《2017年饮品行业大数据报告》,关联行业可以供零售业参考。

中国大陆饮品店分布图
图1 中国大陆饮品店分布图

数据分析:

从上述分布图中可以看出,我国大陆的饮品店主要集中在沿海城市以及一些中部城市。

一般来说,当一个国家或者地区的人均GDP超过1.2w美金后,国家或者地区就会实现一次新型的消费升级,而消费者在将来对于非必需消费品的需求也会逐渐增大。而现在,我国的一线城市、二线城市以及去年年初发布的新一线城市,人均GDP已经达到了1.5到2.5w美金的规格。

全国饮品店开关店数据统计
图2  全国饮品店开关店数据统计

数据分析:

1)2017年全年,饮品店开店18万家,闭店18万家;

2)2015年下半年开始,关店数逐渐增加;

3)2016年下半年开始,开店数有所减缓。

原因分析:

1)更多从业者逐鹿,竞争激烈;

2)资本助力,大量资金涌入,市场机遇与危险并存;

3)跟风进入市场现象严重,忽视商业基本功。

从上图中可以看出来,各种奶茶店饮品店从2010年上半年开始一路高涨,虽然从2016年下半年开始,加盟奶茶店饮品店的数量有所下降,但是整体还是保持在一个比较高的水平。而关店数从2015年下半年开始,逐渐增大,甚至一度超过了开店数。

由此可见,目前整个饮品市场,不再像过去20年是一小撮人的生意,而是更多的人进来,新型的思维定义这个行业的发展。

而2010年以后,大量的资本涌入餐饮市场,必将给行业带来很大的海浪,促使行业向前发展,这也导致一些人半路出家冲入这个市场,最后“血淋淋”。

值得注意的是,奶茶饮品店这个市场也不尽是残酷的,一线城市饮品店门店数增长乏力的同时,厦门、福州等二线城市在2017年4月的同比增长达到29%。

全国咖啡店和奶茶果汁店的开关店数据统计
图3  全国咖啡店和奶茶果汁店的开关店数据统计

数据分析:

1)2016年下半年开始,咖啡馆的形势出现了明显的低迷趋势,开店数骤减,关店数猛增,关店数高于开店数;

2)奶茶果汁店的情况比较乐观,2014年上半年-2016年上半年其开店数一直呈增长姿势,2016年上半年到达顶峰;2016年下半年情况有所不乐观,关店数猛增,不过在2017年情况有所好转,甚至2017年下半年的开店数高过关店数。

3)奶茶果汁店全年开店数达到9.6万家,关店7.8万家。

各级城市奶茶果汁店数及部分城市奶茶果汁店与年初增长情况
图4  各级城市奶茶果汁店数及部分城市奶茶果汁店与年初增长情况

数据分析:

1)二线城市的奶茶果汁店发展情况要快于一线城市,或成为新的增长点;

2)与年初比,除却北京出现了小幅度的下降,其余地方的奶茶果汁店还处在上升阶段;成都的门店数量较年初增长幅度很大。

从以上数据可以分析出,目前加盟奶茶店创业还是有一定的前景的,虽然现在的奶茶果汁店关店数量比较大,但是相信只要经营有道,奶茶店一定会长长久久的。而且,加盟喵巷奶茶店,喵巷总部会安排专业的销售顾问给您详细介绍我们项目的市场定位,盈利空间,合作模式,合作流程等,有利于您更全面的了解!